食材明细
- 咸鲜 口味
- 煎 工艺
- 十分钟 耗时
- 普通 难度
虾仁厚蛋烧的做法步骤
-
1将干虾仁加入适量的水泡上一会儿，将泡好的虾仁切成小丁； -
2打入三个鸡蛋，加入牛奶； -
3再加入一勺照烧汁和适量的盐； -
4打散后备用； -
5将锅烧热，在锅底刷层油； -
6用勺舀入适量的蛋液； -
7晃动锅，让蛋液均匀的铺在锅底； -
8当蛋液定型后将蛋皮用筷子折叠蛋皮，堆在容器一端，上面撒些虾仁； -
9在锅底刷层油，注意刚才蛋卷底部也要刷油； -
10再倒入适量蛋液，用筷子将第一次做好的蛋卷底部挑起，也让蛋液流入其中； -
11再用筷子将蛋皮折叠卷入上一次的蛋卷上，重复两，三次； -
12将摊好的蛋卷放在寿司竹帘上卷起定型； -
13切掉两边，分成两段； -
14中间用海苔条包好； -
15放入盘中，上面点缀些木鱼花。
使用的厨具：平底锅
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