“第一次做泡菜如有不足多多指教”
食材明细
- 酸辣 口味
- 腌 工艺
- 数天 耗时
- 普通 难度
韩国泡菜的做法步骤
-
1白菜处理将白菜切成半五斤一下切成两半将白菜置入容器内用盐均匀的涂抹在每片菜叶上然后用重物压住6小时后将泡菜上下翻动一下继续腌制六小时然后用清水洗净白菜并自然沥干水分4个小时 -
2将梨萝卜洋葱切丝韭菜切成4-5厘米的小段将材料放进容器内充分搅拌如果干的话可以加点凉白开然后静置3-5分钟 -
3将做好的酱均匀涂抹在白菜上用最外面的菜叶将白菜包住以防菜汁流出我这个料涂得有点多了适量就行 -
4将做好的泡菜放入坛中（要密封好）先在室温下放置一会然后放入冰箱在0-5度下低温发酵3-5天即可食用
小窍门
1.熟面粉糊要用开水泡然后晾凉熟面粉:用面粉下锅炒至微黄即可
2.建议大家买专用的虾酱不建议大家买我这种虾酱是泡菜酸味的来源!
建议：最好先尝下虾酱的味道适量添加勿过咸差不多五指轻轻捏两把（一颗白菜的量）
3.整个过程中不能使用生水!
4.韭菜梨萝卜必不可少它们都含有维c可以抑制亚硝酸盐的生成一般腌的东西半个月内是不能吃的估计泡菜三天可吃的奥秘在这它们的量都是轻轻手抓两把
5.盐糖只是辅助调味味道不够时可适量添加
2.建议大家买专用的虾酱不建议大家买我这种虾酱是泡菜酸味的来源!
建议：最好先尝下虾酱的味道适量添加勿过咸差不多五指轻轻捏两把（一颗白菜的量）
3.整个过程中不能使用生水!
4.韭菜梨萝卜必不可少它们都含有维c可以抑制亚硝酸盐的生成一般腌的东西半个月内是不能吃的估计泡菜三天可吃的奥秘在这它们的量都是轻轻手抓两把
5.盐糖只是辅助调味味道不够时可适量添加
所属分类：
小菜
- 菠菜猪肝粥
- 营养早餐
- 惊蛰时节止咳雪梨
- 红椒茄子拌皮蛋
- 可可海绵旋风蛋糕
- 芹菜炒肉丝
- 紫色恋人
- 腊肠炒芥蓝
- 家常烧带鱼
- 豆沙裱花蛋糕
- 葡萄干麦芬蛋糕
- 鸡柳
- 荠菜肉包
- 韭爱豆
- 猪肉白菜锅贴
- 咖喱虾仁拌意面
- 莴笋叶炒饭
- 大理石草莓戚风蛋糕
- 香辣牛蛙锅
- 凉拌腐竹
- 猪蹄海带扣炖黄豆
- 凉拌菜心
- 水煮牛肉
- 冰糖燕窝
- 一人鱼汤
- 叠什么架什么的成语
- 叠什么流什么的成语
- 叠什么重什么的成语
- 叠岭什么什么的成语
- 叠岭层峦
- 叠嶂什么什么的成语
- 叠嶂层峦
- 叠床什么什么的成语
- 叠床架屋
- 叠矩什么什么的成语
- 叠矩重规
- 叠石为山
- 叠石什么什么的成语
- 叠缘分用英语怎么说
- 叠翠什么什么的成语
- 冰蟾为金齐贤赋（元·张翥）
- 冰解图（宋·袁说友）
- 冰解舟发（明·薛瑄）
- 冰谷泉（宋·沈汝谐）
- 冰车行（明·李梦阳）
- 冰轮（民国末当代初·聂绀弩）
- 冰道（民国末当代初·聂绀弩）
- 冰鉴（清·戴亨）
- 冰雪封途马蹄踏之铿然有声（明·杨慎）
- 冰雪庵为衡岳北山上人赋（元·张翥）
- 冰雪窝（明·释宗泐）
- 冰须次杨士辉韵（元·丁复）
- 冰（宋·李觏）
- 冰（宋·程珌）
- 冰（明·李贤（原德））
- 艺术摄影教程
- 新思维高职高专英语(附光盘综合教程Ⅱ高等职业教育十二五精品规划教材)
- 工程力学
- 数控加工工艺
- 家庭婴幼儿保健与教育(中等职业教育特色精品课程规划教材)
- 服装结构制图(中等职业教育特色精品课程规划教材)
- 财政与金融基础知识(中等职业教育特色精品课程规划教材)
- 商品知识(中等职业教育特色精品课程规划教材)
- 财务管理实务
- 高级财务会计
- 饭店管理概论
- 机械制图及计算机绘图项目化教程(附光盘上海市精品课程)
- 建筑装饰工程计量与计价
- 一元微积分及其应用(高等职业教育十二五创新型规划教材)
- 家庭保健与护理(中等职业教育特色精品课程规划教材)