食材明细
- 咸鲜 口味
- 焖 工艺
- 数小时 耗时
- 普通 难度
酱汁焖鮰鱼的做法步骤
-
1将甜面酱、番茄酱、海鲜酱、蚝油、酱油和少许糖调和成浓郁的酱汁； -
2鮰鱼切成片，加入姜片和大葱，加入一半酱汁； -
3带上一次性手套，抓匀后盖上保鲜膜腌制二个小时； -
4准备其他的原材料：四季豆、薯条和藕条； -
5煲中放入适量的油，将腌制过鱼里的姜片和大葱段捞出放在里面煸炒； -
6煸炒出香味后下入准好的藕条、薯条和四季豆一起翻炒； -
7翻炒以后加入适量的盐调味； -
8盖上锅盖后焖上五分钟； -
9揭开盖，将腌制好的鱼块码放在菜的表面上； -
10将腌制的汁和剩余的一半调料汁都浇淋在鱼的表面； -
11再盖上盖，焖上十分钟关火即可； -
12直接端上桌，表面上撒些小葱。
使用的厨具：焖烧锅、砂锅
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