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诗文	蓝莓派
释义	食材明细 A 全效面粉 100g 蛋黄 1枚 黄油 60g B 奶油奶酪 30g 牛奶 50g 搅打奶油 50g 白砂糖 10g 鸡蛋 1枚 蓝莓 70g 甜味 口味 烘焙 工艺 一小时 耗时 普通 难度 蓝莓派的做法步骤 1 材料A混合→揉成均匀面团→以保鲜膜包裹→冷藏30分钟. 2 取出派皮面团→下方垫一张保鲜膜→擀成5mm厚的面饼→倒扣入派模中→沿模具内边缘略压. 3 以擀面杖沿派模上边缘按压→去除多余边料. 4 均匀摆入蓝莓. 5 隔水加热奶油奶酪→以打蛋器搅散→入牛奶和搅打奶油→拌匀. 6 鸡蛋搅散→入步骤5→入白砂糖→搅拌融化. 7 鸡蛋搅散→入步骤5→入白砂糖→搅拌融化. 8 过滤. 9 缓缓倒入派皮中至八分满→烤箱预热至185°C→入中层→20分钟→再以Grill功能烘烤至表面上色. 使用的厨具：电烤箱 所属分类： 烘焙   派塔
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