正宗茶树菇烧五花肉的家常简单做法、菜系来历、制作方法及食材配料-家常菜谱大全-华南化工人

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材料：五花肉、茶树菇调味：冰糖、酱油、料酒、盐、八角1个、桂皮1段、葱段、姜片、干辣椒、香叶
2
五花肉切成见方的块：干茶树菇放入清水中浸泡5小时以上。（泡的水不要丢掉）
3
锅内放入冰糖翻炒，此时将火力调成中小火，以免冰糖炒糊。
4
冰糖溶化开始出现金黄色时，将火力调到最小并不停搅拌糖浆，直到冰糖完全溶化，锅中出现棕红色糖浆时，放入五花肉不停翻炒，直到上色。
5
放入葱段、姜片，烹入料酒、酱油后将五花肉炒匀，出香味，直到五花肉没有多余的水分析出，颜色变的稍深。
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放入剩余的葱姜、加入干辣椒、八角、桂皮、香叶等香料，倒入茶树菇水没过肉块。
7
用大火将汤汁烧开，然后转至砂锅中小火加盖，慢慢炖40分钟，直到肉块成熟。
8
放入茶树菇，拌匀后继续加盖焖10分钟，直到茶树菇软烂。肉块酥烂时，转成大火将剩余汤汁收干即可。

诗文	茶树菇烧五花肉
释义	食材明细主料五花肉适量茶树菇适量辅料八角 1个桂皮 1段冰糖适量酱油适量盐适量料酒适量葱段适量姜片适量干辣椒适量香叶适量咸甜口味烧工艺数小时耗时简单难度茶树菇烧五花肉的做法步骤 1 材料：五花肉、茶树菇调味：冰糖、酱油、料酒、盐、八角1个、桂皮1段、葱段、姜片、干辣椒、香叶 2 五花肉切成见方的块：干茶树菇放入清水中浸泡5小时以上。（泡的水不要丢掉） 3 锅内放入冰糖翻炒，此时将火力调成中小火，以免冰糖炒糊。 4 冰糖溶化开始出现金黄色时，将火力调到最小并不停搅拌糖浆，直到冰糖完全溶化，锅中出现棕红色糖浆时，放入五花肉不停翻炒，直到上色。 5 放入葱段、姜片，烹入料酒、酱油后将五花肉炒匀，出香味，直到五花肉没有多余的水分析出，颜色变的稍深。 6 放入剩余的葱姜、加入干辣椒、八角、桂皮、香叶等香料，倒入茶树菇水没过肉块。 7 用大火将汤汁烧开，然后转至砂锅中小火加盖，慢慢炖40分钟，直到肉块成熟。 8 放入茶树菇，拌匀后继续加盖焖10分钟，直到茶树菇软烂。肉块酥烂时，转成大火将剩余汤汁收干即可。所属分类：热菜老人淮扬菜冬季食谱宴客菜午餐
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