食材明细
- 清淡 口味
- 拌 工艺
- 廿分钟 耗时
- 简单 难度
青椒拌茄子的做法步骤
-
1材料：青椒、茄子 -
2将茄子去蒂折成段清洗一下。 -
3捞出待用。 -
4将青椒对半切开去蒂去籽清洗一下。 -
5放在案板上切成丝，待用。 -
6随后，清洗好的茄子放入蒸锅中。 -
7盖上盖，蒸软。 -
8开盖，取出。 -
9放入盘中晾凉。 -
10接着，将切好的青椒下入沸水中焯开、捞出。 -
11用凉水过凉。 -
12然后，将晾凉好的茄子撕开。 -
13合入过凉好的青椒。 -
14最后，加适量生抽。 -
15加适量的盐。 -
16加适量的鸡精。 -
17加适量的芝麻油。 -
18调味拌匀，即成。
使用的厨具：其它、蒸锅、炒锅
所属分类：
凉菜
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