三文鱼洗净。洋葱切丝。洋葱是必备的，既增加香味也除去海鲜的腥味儿。

在烤盘上铺上锡纸。手头正好有个现成的锡纸盒，就用它了。

在锡纸上抹上少许黄油或倒上少许精制油。

以防鱼皮沾底。

倒入少许生抽，其实这里用鲜酱油更好，但是手头没有，所以用生抽代替。

用手把生抽均匀的涂抹在鱼肉上（如有小刷子，也可用刷子把酱油刷上，这样更均匀）。

洒上细盐，同样用手抹匀。

洒上黑胡椒粉，用手抹匀。

把切好的洋葱丝均匀的铺盖在鱼肉上。

在表面铺上一层锡纸，此步骤重要。锡纸的作用是保温，而且不会出现“面上烤老了，里面还没熟”的情况。烤箱预热2分钟，然后送入烤箱，200摄氏度14分钟（我家的烤箱是用电的，因为有网友问，所以估计是用电的和用煤气的功率不同，这里就补充了）。

准备好新鲜柠檬。

沾料调的是日本芥末（芥末挤的好丑啊）加日本酱油（家里没有日本酱油，就用普通代替了）。

考完出炉。

好香~~装盘。

挤上柠檬汁，即可食用。