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诗文	茄子拌芸豆
释义	食材明细 主料 茄子 250g 芸豆 250g 辅料 姜 10g 蒜 10g 葱 10g 香菜 10g 配料 烧焖酱汁 30g 酱香 口味 烧 工艺 半小时 耗时 简单 难度 茄子拌芸豆的做法步骤 1 把芸豆挑去筋脉洗净掰成小段，把茄子洗净切成条，放在蒸笼上蒸熟（大约20-30分钟）。蒸熟后拿出凉透。 2 五花肉切成片，姜切丝，蒜切成片，葱花盛盘，待用。 3 烧焖酱汁一瓶。 4 热锅放色拉油，放五花肉爆香，放姜，葱，蒜，爆香；放烧焖酱汁翻炒均匀，做成调味料。 5 将凉透的茄子，芸豆放在小盆里，再放香菜，调味料拌均匀，盛盘即可。 使用的厨具：炒锅 所属分类： 热菜
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