所需食材：鲜鲍鱼、土豆、肉。

土豆去皮洗净，从中间切成两块，鲍鱼洗净上面划上十字刀花，肉切成片。

锅里放油烧热，放入葱姜、蒜炸出香味。

放入肉片翻炒变色，再放入酱油翻炒肉出酱香味，再放入土豆翻炒至变色，放入盐、味精炒匀、放入清汤、鲍鱼，用中火炖至土豆软熟即可。

出锅装盘，鲍鱼滑嫩、土豆绵软，好吃看得见。