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诗文	干锅茶树菇
释义	食材明细 主料 干茶树菇 适量 五花肉片 适量 辅料 郫县豆瓣酱 适量 干红辣椒 适量 花椒 适量 熟芝麻 适量 料酒 适量 葱姜蒜 适量 白糖 适量 鲜酱油 适量 盐 适量 微辣 口味 炒 工艺 半小时 耗时 普通 难度 干锅茶树菇的做法步骤 1 干茶树菇泡软，剪去老根后清洗干净。 2 把茶树菇下开水锅中焯水。 3 捞出备用。 4 葱姜蒜改刀备用。 5 热锅凉油，下入五花肉片小火煸出油。 6 把肉片拨到一边，下入干辣椒段和花椒小火煸出香味。 7 把火调大，下入葱姜蒜炒出香味。 8 下入郫县豆瓣酱，转小火炒出红油。 9 再转大火，烹料酒去腥，然后加入鲜酱油，盐（酌情放）、白糖定好味。 10 下入茶树锅翻炒均匀，加少许热水，不要多，稍焖一会儿。 11 出锅前撒上熟芝麻。 12 盛入干锅内即可。 13 成品图 使用的厨具：其他、炒锅 所属分类： 热菜   家常菜
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