食材明细
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- 烧 工艺
- 一小时 耗时
- 简单 难度
土豆烩牛肉的做法步骤
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1牛肉洗净飞水捞起用热水冲去表面浮沫沥干，美人椒切段，生姜切块、自制豆瓣。 -
2土豆去皮 -
3切块洗去多余的淀粉用水先泡着以免氧化。 -
4炒锅下油中小火下入适量冰糖炒化。 -
5下入沥干水的牛肉炒上色，注意火候别太大以免炒糊了。 -
6上色的牛肉撇一边，下入豆瓣和生姜炒出红油，烹入料酒。 -
7下入花椒炒一分钟。 -
8提前准备煮锅加足够的水烧开（这里水一次性加足，中间不要加水）下入牛肉、生抽、老抽、盖盖大火烧开煮十分钟转中小火。。 -
9煮至汤汁剩一半的时下入土豆块继续中小火煮。 -
10直到汤汁所剩无几的时下入美人椒煮一分钟左右，下入盐、鸡精即可！（注意别糊锅了） -
11哇~~真的很好吃。 -
12吃了两碗饭·····呼呼（最后放了美人椒，吃起有一股清香味）
使用的厨具：煮锅、炒锅
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