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诗文
缤纷彩面
释义
食材明细
主料
高汤
1支
鸡蛋
1个
胡萝卜
2片
葫芦
小块
面条
适量
熟牛肉
适量
辅料
水
适量
配料
盐
少许
油
少许
麻油
少许
咸鲜 口味
煮 工艺
十分钟 耗时
简单 难度
缤纷彩面的做法步骤
1
准备好材料:史云生浓醇高汤(骨汤)1支,鸡蛋1个,胡萝卜2片,葫芦1小块,面条适量,熟牛肉适量
2
胡萝卜切丁,牛肉切丝,葫芦切丝
3
鸡蛋用蛋清分离器将蛋黄和蛋清分开两个碗中
4
热锅放少许油,放入胡萝卜丁和少许盐,翻炒出锅
5
热锅放少许油,放入葫芦丝和少许盐,翻炒出锅
6
将蛋清和蛋黄分别搅打均匀,放入锅中摊成薄饼
7
将蛋清和蛋黄饼分别切丝
8
开水中下面条煮熟
9
碗中放入一支史云生浓醇高汤
10
再加入开水,调成汤汁
11
将煮好的面条过一下凉水,然后放入调好的汤汁中
12
依次码放好牛肉丝,葫芦丝,蛋白丝,蛋黄丝,撒上胡萝卜丁和麻油即可
使用的厨具:煮锅、炒锅
所属分类: 主食 面食 面条 家常菜 老人 晚餐 工作餐
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更新时间:2026/10/29 15:46:08