食材明细
- 其他 口味
- 焖 工艺
- 一小时 耗时
- 简单 难度
紫苏焖鸭的做法步骤
-
1准备所有材料。 -
2鸭块、紫苏叶洗净，姜、蒜去皮切片、葱洗净切段、青红椒洗净切圈待用。 -
3起炒锅热油，将姜片、蒜片爆香。 -
4将鸭块倒入锅内翻炒至转色。 -
5倒入适量料酒翻炒均匀。 -
6倒入适量生抽翻炒均匀。 -
7倒入适量老抽翻炒均匀。 -
8翻炒至上色。 -
9倒入盖过鸭块的清水，加盖焖煮至剩余少量汁水。将紫苏叶及部分青红椒圈倒入与鸭块一起翻炒片刻。 -
10将紫苏叶及部分青红椒圈倒入与鸭块一起翻炒片刻。 -
11再将葱段倒入翻炒两下，最后下适量盐调味即可起锅，余下青红椒圈装饰。 -
12成品图。
使用的厨具：炒锅
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