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诗文
香椿炒鸡蛋
释义
食材明细
主料
香椿
适量
鸡蛋
2个
辅料
花生油
适量
配料
虾皮
适量
辣椒
少许
咸鲜 口味
炒 工艺
十分钟 耗时
简单 难度
香椿炒鸡蛋的做法步骤
1
先把香椿芽摘洗干净开水焯后取出
2
香椿切成碎末
3
把鸡蛋磕到碗里
4
放入少许干红辣椒
5
再放入适量虾皮(或盐)搅拌均匀
6
锅里放油,倒入鸡蛋液翻炒
7
炒到蛋液成形即可
8
切块装盘,即可享用
小窍门
1、香椿含有较多的亚硝酸盐,烹调时都要先焯一下。
2、如果想将香椿保存更长的时间,也要先焯一下,淋干水分后装入保鲜袋中,冰箱再冷冻。
3、用虾皮替代盐营养搭配更合理。
使用的厨具:煮锅、炒锅
所属分类: 热菜
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更新时间:2026/10/28 9:42:58