食材明细
- 甜味 口味
- 煮 工艺
- 三刻钟 耗时
- 普通 难度
芒果冰淇淋的做法步骤
-
1原料：淡奶油250ml，牛奶200克，白糖70克+30克，芒果泥300克，蛋黄3个 -
2蛋黄，70克白糖，牛奶倒入奶锅中 -
3搅拌均匀后，小火加热，不要煮沸 -
4一直熬成粘稠的糊糊，关火冷却备用 -
5芒果去皮去核切小块 -
6用料理机打成细滑的果泥 -
7取300克分次加入蛋黄糊中 -
8搅拌均匀 -
9淡奶油倒入容器中，加入30克白糖 -
10搅打至6-7分发 -
11将混合好的蛋奶果泥糊倒入淡奶油中 -
12搅拌均匀 -
13加盖至冰箱冷冻 -
14隔1小时拿出搅拌均匀，重复搅拌3-4次后冻硬即可 -
15成品 -
16成品
小窍门
备注：
1，蛋奶混合好后，可以滴些柠檬汁去蛋腥
2，加热时一定要小火慢慢熬，如果快要沸腾了就离火一会再加热
3，用料理机将芒果多打几次细腻些
4，不喜欢芒果的话，可以换成其它等量水果
1，蛋奶混合好后，可以滴些柠檬汁去蛋腥
2，加热时一定要小火慢慢熬，如果快要沸腾了就离火一会再加热
3，用料理机将芒果多打几次细腻些
4，不喜欢芒果的话，可以换成其它等量水果
使用的厨具：不粘锅、平底锅、煮锅、炒锅
所属分类：
甜品
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