食材明细
- 微辣 口味
- 拌 工艺
- 廿分钟 耗时
- 普通 难度
蓑衣黄瓜的做法步骤
-
1原料：黄瓜，大蒜，干辣椒，花椒 -
2黄瓜洗净放切菜板上，两侧各放1根筷子 -
3切成均匀的薄片 -
4切完后翻过来，底部朝上，再45度斜着切成薄片 -
5切好的黄瓜全部连在一起，可以拉很长 -
6将黄瓜摆入盘中 -
7撒上一勺盐腌约40分钟 -
8大蒜拍碎，加生抽，错，糖，凉拌汁，麻油，少许凉开水和盐搅拌均匀 -
9腌好的黄瓜倒去水份 -
10浇上大蒜料汁 -
11锅内倒油，放干辣椒，花椒小火炸出香味 -
12趁热浇在黄瓜上即可 -
13成品 -
14成品
小窍门
备注：
1，切黄瓜的全部过程中，筷子一直都放两侧哦
2，用双旧筷子吧，不然都是刀痕会心疼的，，，
3，嫌花椒，辣椒在表面不好看，可以炸好后捞出再烧在上面
1，切黄瓜的全部过程中，筷子一直都放两侧哦
2，用双旧筷子吧，不然都是刀痕会心疼的，，，
3，嫌花椒，辣椒在表面不好看，可以炸好后捞出再烧在上面
使用的厨具：平底锅、炒锅
所属分类：
凉菜
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