“首秀，请各位高手指点！”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 煮 工艺
- 数小时 耗时
- 普通 难度
小脚粽的做法步骤
-
1粽叶清洗干净后放锅里煮开捞出。 -
2五花肉洗净后加入适量盐、糖、生抽、老抽、五香粉腌制两小时使之入味；糯米淘洗干净后浸泡两小时，水沥干后加入适量的盐、生抽、老抽。 -
3材料准备齐全后开始包粽子。将3张粽叶的光面朝上，部分相叠后卷成密封的漏斗状。 -
4将粽叶的尾部翻过来盖住“漏斗”。 -
5在“漏斗”顶部添上一张粽叶 -
6用“漏斗”的尾巴包住新添的粽叶，同时压紧左手的粽叶。 -
7小脚雏形初具。 -
8先放入糯米。 -
9再放入一块肥瘦相间的肉。 -
10再加入适量的糯米后，用一张粽叶从粽子的右侧向左侧环绕。 -
11添足米后按紧。 -
12用第5步添加的粽叶盖住粽口。 -
13顺势将粽叶理顺后包紧。 -
14用绳子扎紧，一个小脚粽出来了。 -
15一小时后糯米和肉都进到粽叶里了。 -
16上锅煮了近3小时后，它就成这样了，味道好极了
使用的厨具：煮锅
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