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诗文
杂菇熘肉丸
释义
食材明细
主料
猪绞肉
适量
辅料
杏鲍菇
适量
蟹味菇
适量
白玉菇
适量
香菇
适量
鸡蛋
1个
配料
盐
适量
油
适量
葱
适量
高汤
适量
酱油
适量
淀粉水
适量
香菜
适量
胡椒粉
适量
姜
适量
蒜
适量
原味 口味
溜 工艺
廿分钟 耗时
简单 难度
杂菇熘肉丸的做法步骤
1
准备好材料,菇类洗净。香菇切丝,杏鲍菇切1cm左右丁
2
香菇根很难炒,撕成丝切成末
3
猪绞肉加入葱姜蒜末,鸡蛋、酱油、胡椒粉、盐、香菇根末
4
一个方向把肉馅搅好
5
肉馅制成丸子下油锅炸
6
炸好的丸子备用
7
超炒锅放少许油加入葱姜蒜爆香
8
下入准备好的菇类翻炒待菇类水分开始被炒出
9
加入炸好的肉丸。加入高汤(没有加清水),适当调味,煮一会,加入水淀粉大火收汁勾芡
小窍门
香菇根不要浪费,切末和绞肉一起制成丸子,很香的哦。
使用的厨具:炒锅
所属分类: 家常菜
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更新时间:2026/10/24 5:28:43