食材明细
- 甜味 口味
- 蒸 工艺
- 半小时 耗时
- 简单 难度
紫薯凉糕的做法步骤
-
1原材料准备。 -
2紫薯去皮，洗净。 -
3紫薯切小块，放进锅里蒸15分钟，直至烂碎。 -
4将粘米粉、玉米粉和白砂糖混合均匀。 -
5紫薯和混合后的粉类，再加水，放进料理机打成浓汁。 -
6保鲜盒内刷一层山茶油，目的是好脱模。或者其他耐高温的容器 -
7将三分之一的紫薯浓汁加到保鲜盒内，放进开水锅内蒸10分钟。然后将另外三分之一的紫薯浓汁倒进保鲜盒内，再蒸10分钟。最后将剩下的紫薯浓汁全部加到保鲜盒内，再蒸15分钟。 -
8蒸好的紫薯糕放凉，再放进冰箱冷藏几小时。 -
9吃的时候将紫薯凉糕倒扣，轻松脱模。 -
10切成自己喜欢的大小。 -
11小块的凉糕在椰蓉里面滚一下。 -
12小块的凉糕在椰蓉里面滚一下。 -
13装盘。 -
14成品 -
15成品
使用的厨具：食物调理机、蒸锅
所属分类：
烘焙
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