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诗文	雪菜炒蛏子
释义	食材明细 主料 蛏子 420克 雪菜 135克 辅料 姜片 适量 配料 料酒 适量 鸡精 少许 清淡 口味 炒 工艺 廿分钟 耗时 简单 难度 雪菜炒蛏子的做法步骤 1 材料：蛏子、雪菜（已清洗）、姜片 2 将蛏子洗净。 3 捞出待用。 4 将已清洗的雪菜放在案板上切碎，待用。 5 随后，将已洗净的蛏子下入清水锅中。 6 搁入姜片，加适量的料酒。 7 焯开、至蛏子开口。 8 捞出。 9 接着，焯开蛏子挖出肉，待用。 10 烧锅倒油烧热，下入切碎的雪菜翻炒翻炒。 11 然后，合入挖出的蛏子肉翻炒一下。 12 最后，加少许鸡精。 13 炒匀，即成。 14 盛出，装盘。 使用的厨具：炒锅 所属分类： 热菜
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