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诗文	回锅肉
释义	食材明细 主料 五花肉 适量 辅料 蒜苔 适量 尖椒 适量 配料 郫县豆瓣 适量 葱 适量 姜 适量 蒜 适量 豆豉 适量 白糖 适量 酱油 适量 料酒 适量 微辣 口味 炒 工艺 廿分钟 耗时 简单 难度 回锅肉的做法步骤 1 洗好的五花肉适量 2 把肉汆水后，在放入加了葱姜和花椒的水里煮，同时加点料酒。煮的不要太软。 3 煮好的五花肉 4 把肉切片，蒜苔，尖椒切好 5 葱姜蒜切好，豆瓣，豆豉剁碎 6 锅中放少许油把肉煸炒出油 7 放入郫县豆瓣炒炒 8 再加入豆瓣，葱姜蒜，白糖，酱油翻炒，不需要加盐。 9 最后放蒜苔尖椒炒断生即可 10 炒好的回锅肉 使用的厨具：炒锅 所属分类： 热菜
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