食材明细
- 果味 口味
- 技巧 工艺
- 一小时 耗时
- 普通 难度
芒果糯米糍的做法步骤
-
1芒果去皮切粒 -
2糯米粉130克，吉士粉10克，粘米粉10克，木薯粉10克，拌匀 -
3白砂糖50克+水220克水煮滚后一次过倒入粉中，搅至无粉粒。注意：水煮滚蒸发后大约还有180克，加水的时候最好留10-20克，因为粉的牌子不同，吸水量也不尽相同 -
4放在抹了油的盘子里，水滚后蒸约20分钟 -
5糯米团放凉后，戴手套包，用虎口位推着收口。如果粉团太黏，可以在手套上涂黄油或者熟的玉米油。 -
6沾上椰蓉 -
7成品
使用的厨具：蒸锅
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