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诗文	韭菜花香干炒蛳螺肉
释义	食材明细 主料 蛳螺 一大盘 香干 两块 韭菜花 适量 辅料 姜片 适量 配料 料酒 适量 生抽 少许 白糖 少许 盐 少许 鸡精 少许 清淡 口味 炒 工艺 廿分钟 耗时 简单 难度 韭菜花香干炒蛳螺肉的做法步骤 1 材料：蛳螺（已洗净） 2 香干、韭菜花、姜片 3 将韭菜花清洗一下、捞出。 4 放在案板上切碎，待用。 5 将香干放在案板上切碎，待用。 6 将已洗净的蛳螺下入清水锅中。 7 随后，搁入姜片。 8 加适量的料酒。 9 焯开、捞出。 10 晾凉一下。 11 接着，用牙签挑出蛳螺肉。 12 待用 13 烧锅倒油烧热，下入切碎的香干和韭菜花翻炒翻炒。 14 然后，合入蛳螺肉。 15 加少许生抽。 16 加少许白糖。 17 加少许盐。 18 加少许鸡精。 19 调味炒匀，即成。 20 出锅，装盘。 使用的厨具：炒锅 所属分类： 热菜   秋季食谱
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