食材明细
- 甜味 口味
- 烤 工艺
- 一小时 耗时
- 普通 难度
燕麦可可戚风蛋糕的做法步骤
-
1准备材料 -
2低粉、玉米淀粉、奶粉混合过筛 -
3把鸡蛋蛋黄、蛋白分离 -
4蛋白加入柠檬汁搅拌 -
5用电动打蛋器低速打至起粗泡加入一半的粗砂糖 -
6中低速搅打，注意观察蛋白状态，至蛋白变硬再加入另外剩余的一半粗砂糖，至能拉出短小直立的尖角 -
7将水、色拉油、细砂糖、盐加入蛋黄中，用刮刀翻拌 -
8再加入可可粉翻拌 -
9将1/3的蛋白加入至搅拌好的蛋黄混合糊中，用刮刀捞起底部的面糊，从下往上翻拌至均匀 -
10将蛋黄混合糊倒回剩下的蛋白中翻拌均匀 -
11倒入模具，在桌子上震几次，把内部的大泡震出来 -
12用刮刀抹平表面并撒上燕麦片 -
13放入烤箱中下层，150度烤40分钟 -
14取出立即倒扣放凉 -
15彻底冷却后脱模 -
16成品图
使用的厨具：电烤箱
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