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诗文	酥香小麻花
释义	食材明细 主料 面粉 100克 鸡蛋 1个 辅料 花生油 15克（另备约200克炸麻花） 盐 2克 白糖 15克 甜味 口味 烧 工艺 十分钟 耗时 简单 难度 酥香小麻花的做法步骤 1 面粉、糖、油、盐加鸡蛋和面揉光滑，盖保鲜膜饧半小时。面团的软硬长度一定适中，软了沾手，不容易成型，硬了容易断。 2 取一小块面揉搓成筷子粗的长条。 3 将长条的两端对折上劲。（在面板上稍微测下长度，多余的截取，保证麻花差不多长。） 4 再对折就成麻花，这一步不用搓，两段对齐提起自然就上劲了。头部捏紧防止炸的时候散开。 5 做好所有。 6 锅内放花生油烧热，小火慢炸。注意勤翻动。 7 各个面都炸金黄捞出沥油。 使用的厨具：炒锅 所属分类： 主食   家常菜
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