食材明细
- 酸甜 口味
- 烧 工艺
- 一小时 耗时
- 简单 难度
酸甜排骨的做法步骤
-
1材料：排骨调味：葱、姜、桂皮、八角、酱油、淀粉水、鸡精、米酒、细砂糖、番茄酱、盐适量 -
2排骨洗净、切块，加入酱油2勺抓拌一下。 -
3锅置火上油烧至5成热，排骨分别投入锅中炸成金黄色，捞出。 -
4葱洗净，整根拍碎，再切成长段；姜洗净、切成片状。 -
5锅置火上加少许油，放入葱、姜爆香，加入排骨、八角、桂皮。 -
6再加入适量的水以大火煮滚，转中火将排骨煮熟。 -
7挑出八角、桂皮及葱、姜片，留下排骨及汤汁，加入2勺酱油淋入水淀粉。 -
8最后加入鸡精1小勺、米酒2勺、细砂糖1勺、番茄酱3勺、盐适量煮匀即可。 -
9特点：酸甜可口
使用的厨具：焖烧锅
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