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诗文	魚香肉絲
释义	食材明细 主料 豬瘦肉 200g 辅料 A.冬筍 2個 A.黑木耳 6朵 A.胡蘿蔔 1根 A.西芹 1葉 配料 B.料酒 1大匙 B.生抽 1/2大匙 B.鹽 1/8茶匙 B.橄欖油 1茶匙 C.澱粉 1茶匙 D.蔥花 適量 D.大蒜 2瓣 D.郫縣豆瓣醬 1大匙 E.澱粉 1茶匙 E.白砂糖 1茶匙 E.鹽 1/8茶匙 E.香醋 1大匙 E.生抽 1茶匙 E.雞湯 4大匙 E.香麻油 1茶匙 鱼香 口味 炒 工艺 廿分钟 耗时 普通 难度 鱼香肉丝的做法步骤 1 豬瘦肉切細絲.+B料拌勻.腌製1小時入味→冬筍去皮切細絲→黑木耳泡發切細絲→胡蘿蔔西芹洗淨切細絲→大蒜去皮剁碎. 2 腌製好的瘦肉絲+C料拌勻. 3 炒鍋熱油→入肉絲滑散→拌炒至變白→盛出. 4 鍋中另入適量油→入D料→拌炒出紅油. 5 入A料→拌炒至軟. 6 入肉絲→拌炒均勻. 7 入E料→拌炒至湯汁濃稠. 使用的厨具：炒锅 所属分类： 热菜
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