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诗文	蓝莓果酱蛋糕卷
释义	食材明细 主料 鸡蛋 5个 白糖 60克 玉米油 55克 低粉 80克 温水 55克 蓝莓果酱 适量 甜味 口味 烘焙 工艺 一小时 耗时 普通 难度 蓝莓果酱蛋糕卷的做法步骤 1 原料：鸡蛋5个，白糖30克+60克，玉米油55克，低粉80克，温水55克，蓝莓果酱 2 白糖加入温水中，搅拌至完全溶化 3 加入玉米油搅匀 4 筛入低粉，搅拌至无干粉颗粒 5 最后加入蛋黄 6 搅拌成细腻的蛋黄糊备用 7 蛋白液加柠檬汁加至粗泡，再分三次加入白糖，打至干性发泡 8 取1/3蛋白加入蛋黄糊中，上下切拌均匀 9 再倒回余下的蛋白糊中，上下切拌均匀 10 混合好的蛋糊，倒入铺了油纸的烤盘中，震出气泡 11 烤箱提前160度预热，中层，约25分钟，取出，倒扣，撕去油纸 12 冷却后涂上一层蓝莓果酱 13 卷起，稍定型后，切开即可食用 14 成品 使用的厨具：电烤箱 所属分类： 烘焙
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