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诗文	如何炒出油亮的腊肠炒芥兰
释义	食材明细 主料 芥蓝 500g 腊肠 1条 辅料 蒜 适量 配料 糖 适量 盐 适量 油 适量 清淡 口味 炒 工艺 十分钟 耗时 简单 难度 腊肠炒芥兰的做法步骤 1 芥蓝摘掉花和叶，切段（斜到切，增加切面面积，更入味），水开以后下油，焯一下，捞起，过凉水。 2 锅热，下油，下腊肠炒。因为腊肠是切片，所以先用小火，不然腊肠很容易焦 3 再下蒜蓉爆香，下芥蓝煸炒 4 炒芥蓝要比较早下调味料，因为芥蓝比较难入味。最后就是秘诀所在啦，打一个薄芡，这样可以使菜看起来更油亮。 5 最后再炒一下，上碟！！！青绿油亮的好菜啊！ 使用的厨具：炒锅 所属分类： 热菜
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