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诗文	红红火火团年鱼
释义	食材明细 主料 草鱼 1个 辅料 姜丝 适量 辣椒丝 适量 香菜丝 适量 配料 精盐 适量 食用油 适量 辣椒油 适量 调味鲜 适量 姜片 适量 姜汁 适量 生抽 适量 香油 适量 中辣 口味 蒸 工艺 十分钟 耗时 高级 难度 团年鱼的做法步骤 1 鲜草鱼去鱼腮和鱼肠用清水冲冼干净待用。 2 将鱼头取下，鱼肉切花刀，如图。 3 备2匙姜汁，1匙生抽，一小匙精盐。 4 码上姜片，倒进2匙姜汁，1匙生抽，一小匙精盐和调味鲜合均腌半天入味。 5 备一些姜丝，辣椒丝，香菜丝。 6 将腌入味的鱼摆盘，如图。摆好盘的鱼放进锅里蒸10分钟。 7 将蒸好的鱼码上备好的三丝，如图。 8 另起锅倒进植物油烧开。 9 淋上热油。 10 再淋上辣椒油，香油即成。 11 做好的团年鱼，年年有余。 使用的厨具：蒸锅、炒锅 所属分类： 热菜
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