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诗文	番茄土豆炖排骨
释义	食材明细 主料 排骨 适量 土豆 适量 番茄 适量 辅料 生抽 适量 老抽 适量 料酒 适量 白糖 适量 干辣椒 适量 姜 适量 葱 适量 蒜 适量 酸咸 口味 炒 工艺 一小时 耗时 普通 难度 番茄土豆炖排骨的做法步骤 1 主料 2 排骨冷水下锅，放几片姜，煮出血水后再煮一会后捞出控干 3 番茄和土豆切自己喜欢的大小 4 姜蒜切片，干辣椒切小段 5 锅里倒入适量油，烧热后爆香姜蒜、干辣椒 6 放入排骨拌炒 7 炒至排骨略焦黄淋入生抽、老抽、料酒，炒出香味 8 放土豆块翻炒 9 兑入适量水，加一点白糖，大火烧开，小火慢炖一小时 10 一小时后放番茄，开大火收汁 11 撒入葱花就可以了 小窍门 土豆容易熟，可以切大块一些，或者将排骨焖煮半小时后再放土豆继续焖煮半小时也行。 使用的厨具：炒锅 所属分类： 热菜   家常菜
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