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诗文
简单酥香的蛋黄曲奇
释义
“简单酥香的蛋黄曲奇”
食材明细
主料
黄油
66克
熟蛋黄
2个
低筋面粉
100克
细砂糖
24克
植物油
14克
盐
0.5克
甜味 口味
烘焙 工艺
廿分钟 耗时
简单 难度
蛋黄曲奇的做法步骤
1
1、 鸡蛋放入沸水中煮大约10分钟至熟,晾凉后,剥去蛋清,取出蛋黄,并用勺子压碎备用。2、 黄油放室温下软化(可以轻松按出手指印),与细砂糖混合,用电动打蛋器打发黄油,即体积蓬松,颜色浅黄。3、 分两次加入植物油,继续搅拌均匀。4、 加入压碎的蛋黄,搅拌均匀。5、 最后加入过筛后的低筋面粉,用橡胶铲搅拌均匀至无干粉、无颗粒。6、 烤箱预热到150度。7、 把做好的面糊装入有花嘴的裱花袋中,在铺有高温布的烤盘里,挤出饼干。8、 然后放到烤箱中层烘烤大约15分钟,金黄色即可
2
把做好的面糊装入有花嘴的裱花袋中,在铺有高温布的烤盘里,挤出饼干。
3
然后放到烤箱中层烘烤大约15分钟,金黄色即可
使用的厨具:打蛋器、烤炉
所属分类: 糕点 主食 烘焙 小吃 家常菜
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更新时间:2026/10/25 23:29:12