食材明细
- 咸鲜 口味
- 烧 工艺
- 三刻钟 耗时
- 简单 难度
红烧排骨土豆的做法步骤
-
1准备好配料：葱、姜、蒜、八角、桂皮、香叶。 -
2冰糖依个人口味适量 -
3排骨洗净汆水去污 -
4开锅后冲洗干净，沥干水分 -
5锅中放底油，倒入冰糖，用锅产不停搅拌。 -
6冰糖炒至融化后冒黄泡，千万不能火大噢，不然就会有苦味了。 -
7倒入排骨，翻炒均匀至上色 -
8加入配料及料酒，继续翻炒片刻出香味 -
9倒入高压锅中，加大约两至三碗水（这个依个人口味，如喜欢汤多一些，可以再多加一点），进行压焖，出大气后转小火10分钟。 -
10关火跑完气后，开锅加入盐，翻拌均匀 -
11再加入切成小块的土豆，上火再压5分钟 -
12盛盘，土豆软面，排骨咸香，食欲大增啊。。。
小窍门
非常家常的一款排骨烧土豆，没有复杂的配料和工序，半个多小时搞定，土豆软面，骨香浓郁，咸香适口，荤素搭配，很适合时间紧张的上班一族噢。
使用的厨具：高压锅、炒锅
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