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诗文
凉拌金针菇
释义
食材明细
主料
金针菇
适量
辅料
青红椒
适量
小葱
适量
配料
生抽
适量
黑芝麻油
适量
红酒醋
适量
白糖
适量
老干妈牛肉酱
适量
盐
适量
微辣 口味
拌 工艺
十分钟 耗时
简单 难度
凉拌金针菇的做法步骤
1
金针菇去根洗净,并且掰成一小份一小份的。热水烧开,金针菇下锅焯一分半钟左右就可以捞起沥干水份备用。
2
青,红,黄椒取一小部分切成丝;青葱切末。
3
加入所有调料一起拌匀即可
4
最后用小碗把金针菇稍微压紧,然后反扣在盘子上即可有个很漂亮的造型了。
小窍门
1、金针菇下锅焯热时,时间不可过长,会失去本身脆脆的感觉。
2、加入生抽是为了起点鲜味,但是一定要记住盐要最后再放,如果生抽的咸味已足够,盐可不放。
使用的厨具:煮锅
所属分类: 凉菜
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更新时间:2026/11/2 19:14:51