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诗文
蔓越莓司康
释义
食材明细
主料
低粉
100克
细砂糖
15克
盐
1.25ml
黄油
25克
全蛋液
15ml
牛奶
45ml
蔓越莓干
15克
泡打粉
4克
甜味 口味
烘焙 工艺
三刻钟 耗时
简单 难度
蔓越莓司康的做法步骤
1
低筋面粉和泡打粉、盐混合过筛。
2
把糖、软化的黄油和过筛的面粉混合,用手搓至黄油与面粉完全混合均匀。
3
搓好的面粉呈粗玉米粉的状态。
4
在面粉里加入全蛋液、牛奶,揉成面团。倒入蔓越莓干,轻轻揉30秒。
5
揉好的面团表面光亮,不黏手。面团不要过度揉捏,以免面筋生成过多影响成品的口感。
6
用擀面杖把面团擀成1.5CM厚的面片,用模具切出形状。
7
面块表面刷一层牛奶(或者蛋液)放入预热好200度的烤箱,中层上下火15分钟。
小窍门
http://blog.sina.com.cn/s/blog_6a50eef00101iran.html
使用的厨具:电烤箱
所属分类: 糕点 烘焙 小吃
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更新时间:2026/10/24 8:42:30