将板栗洗净，擦干水分，用刀（最好用锯齿刀，普通的刀不太好割）将栗子“鼓肚”的一面割一道竖口，以看见栗肉为准，太浅不容易剥皮，太深栗肉容易碎；

取一容器，倒入玉米胚芽油、细砂糖和水搅匀，将栗子浸泡在糖水中15-20分钟；

烤箱200度上下火提前预热，烤盘铺锡纸；

入炉烤20分钟即可。