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诗文	骨汤肥牛金针菇卷
释义	食材明细 主料 肥牛片 适量 金针菇 适量 咸鲜 口味 煎 工艺 廿分钟 耗时 简单 难度 骨汤肥牛金针菇卷的做法步骤 1 金针菇洗净切去顶端，肥牛片展开。 2 将金针菇用肥牛片卷起来，之后用比较长的金针菇在外面打一个结。 3 准备平底锅，最好是平底锅，没有也可以用炒勺。锅中不用放油，直接将肥牛卷放入锅中。 4 底面变色后将肥牛卷翻转煎另一面，喜欢火大的可以多煎一会。 5 将煎好的肥牛卷放在盘子中备用，继续煎其他肥牛卷。 6 所有肥牛卷都煎好后，将所有肥牛卷放入锅中，倒入2汤勺的骨汤，骨汤中加入盐、味精和胡椒粉调味。 7 让肥牛卷与骨汤充分接触入味，汤汁完全吸收后即可关火出锅。
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