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诗文 红焖栗子鸡
释义
红焖栗子鸡的做法

食材明细

主料
  • 鸡腿 适量
  • 鸡翅 适量
  • 板栗 适量
辅料
  • 葱 适量
  • 姜 适量
  • 花椒 适量
  • 八角 适量
  • 干红辣椒 适量
配料
  • 盐 适量
  • 糖 适量
  • 料酒 适量
  • 老抽 适量
  • 番茄沙司 适量
  • 咸甜 口味
  • 烧 工艺
  • 半小时 耗时
  • 简单 难度

红焖栗子鸡的做法步骤

  • 红焖栗子鸡的做法步骤：1
    1
    栗子在带绒毛那端切个口子，洗净后放入沸水锅，中小火煮5分钟。
  • 红焖栗子鸡的做法步骤：2
    2
    捞出浸在凉水里，比较容易剥壳，剥好的栗子浸凉水里，防止氧化。
  • 红焖栗子鸡的做法步骤：3
    3
    鸡翅和鸡腿洗净，切成小块，在开水锅中汆烫下，捞出冲洗掉浮沫，沥干水分。
  • 红焖栗子鸡的做法步骤：4
    4
    姜切片，葱切末，八角，花椒，干红辣椒准备好。
  • 红焖栗子鸡的做法步骤：5
    5
    炒锅中倒油，放入鸡块，大火翻炒。
  • 红焖栗子鸡的做法步骤：6
    6
    翻炒至鸡块呈金黄色，盛出。
  • 红焖栗子鸡的做法步骤：7
    7
    锅中油倒出，留一点余油，放入花椒粒，小火慢慢炸出香味后，捞出花椒粒不用。
  • 红焖栗子鸡的做法步骤：8
    8
    放入葱白，姜片，八角和干红辣椒炒出香味。
  • 红焖栗子鸡的做法步骤：9
    9
    放入鸡块翻炒，淋入料酒和老抽翻炒上色，加1勺番茄沙司。
  • 红焖栗子鸡的做法步骤：10
    10
    放入栗子翻炒上色。
  • 红焖栗子鸡的做法步骤：11
    11
    加一点糖，淋入开水煮开后小火焖20分钟。
  • 红焖栗子鸡的做法步骤：12
    12
    加一点盐调味，大火收汁，撒上小葱末拌匀即可。
使用的厨具：炒锅
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更新时间：2026/10/23 9:06:17