食材明细
- 酸辣 口味
- 蒸 工艺
- 廿分钟 耗时
- 简单 难度
碗托的做法步骤
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1备好所需材料，一勺老干妈豆豉辣酱（辣椒酱即可）几滴香油、适量醋调成汁
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2将面粉与淀粉以10:1的比例搁入碗中，加入盐、花椒粉，用凉水拌成稀糊状
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3待搅拌至无面疙瘩时淋入浅盘中
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4水开后上锅蒸20分钟
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5上气儿10分钟后掀锅盖用筷子扎几个小洞
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6起锅用小刀将碗托切成菱形，淋入调制好的汁儿
使用的厨具：蒸锅
所属分类：
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