食材明细
- 蒜香 口味
- 烧 工艺
- 廿分钟 耗时
- 简单 难度
蒜香鲫鱼的做法步骤
-
1将调料中的葱、姜、蒜、朝天椒都切碎备用。 -
2鲫鱼治净，两面各划两刀，各自用少许盐抹一遍，腌制20分钟后，入油锅煎。 -
3煎至两面金黄出锅。 -
4炒锅留少许底油，将蒜蓉辣酱倒入翻炒，依次倒入图1中的配料、白酒、老抽、糖、醋、盐、鸡精和适量水（我用加了一小碗），炒匀。 -
5将煎好的鲫鱼倒入，与汤汁融合。 -
6小火焖8分钟汤汁浓稠即可。
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