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诗文
天使蛋糕
释义
食材明细
主料
蛋白
4个
低粉
45克
白砂糖
40克
甜味 口味
烘焙 工艺
半小时 耗时
简单 难度
天使蛋糕的做法步骤
1
原料图。
2
蛋白分三次加入砂糖打发至湿性发泡。
3
筛入低粉。
4
切拌均匀至无颗粒状态。
5
倒入模具,用铲子整平表面,震几下,震出里面的大气泡。
6
放入预热好的烤箱里。中层,130度,20-25分钟。
小窍门
拌面粉的时候需注意手法,不能打圈,以免消泡。
具体烤制时间请以自家烤箱温度为准。
据说天使蛋糕不会爬高,也不会回缩,我的有点塌,失败。
使用的厨具:电烤箱
所属分类: 烘焙
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更新时间:2026/10/23 10:05:47