食材明细
- 微辣 口味
- 炒 工艺
- 廿分钟 耗时
- 普通 难度
干煸四季豆的做法步骤
-
1四季豆掐去两头，洗净备用。 -
2五花肉（或七瘦三肥）切小粒，干辣椒切成段，姜、蒜切成末。 -
3锅里放多点的油，烧热后放入整根的四季豆炸制。 -
4四季豆两面的表皮炸至起皱时捞出沥油备用。 -
5锅内留少量底油，下入五花肉粒煸炒。 -
6肉粒煸至酥香，加入花椒、姜末、蒜末、干辣椒段炒香。 -
7烹入料酒、生抽、白糖翻炒。 -
8倒入炸好的四季豆，加盐翻炒均匀，起锅前调入鸡精即可。
使用的厨具：炒锅
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