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诗文	黑椒鸡丝
释义	食材明细 主料 鸡胸肉 300g 黑椒碎 2g 辅料 盐 5g 糖 2g 鸡粉 10g 生抽 5g 生粉 8g 料酒 5g 咸甜 口味 炸 工艺 廿分钟 耗时 普通 难度 黑椒鸡丝的做法步骤 1 将鸡胸肉洗净，切成长8cm厚0.5cm的丝。 2 用盐5g，鸡粉10g，生抽5g，黑椒碎2g，料酒5g，生粉8g拌匀稍腌。 3 锅烧油150度，放入鸡丝炸，调小火炸熟，转大火炸上色即可。 4 炸成这样就可以了。 5 捞出控油，摆盘就可以开吃啰。 小窍门 1、鸡切丝的时候要顺着纹路切，搅拌的时候才不易断。 使用的厨具：炒锅 所属分类： 热菜   家常菜
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