依然的唠叨
1.茄子要选大的直的，这样可以多装肉糜。
2.生粉可以使肉不涩口，封口是为了煎的时候不容易掉下来。
3.要装在没水的盘子了，要不会黏在盘子上面的。
4.茄子不要切得太厚，煎的时候不容易熟。
5.煎好的茄子，可以勾芡倒入汤汁或者直接吃都可以。