食材明细
- 微辣 口味
- 烧 工艺
- 十分钟 耗时
- 简单 难度
家常版麻婆豆腐的做法步骤
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1１、豆腐１厘米左右的小方块－开水焯一下－捞出备用
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2２、红烧肉切成０.５厘米的丁
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3３、葱姜蒜切成沫备用
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4炒锅加入植物油少许－加入祁县豆瓣酱２勺炒出香味
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5再下入葱姜蒜炒出香味
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6下入豆腐块轻轻翻炒使上色均匀
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7下入豆腐块轻轻翻炒使上色均匀，大约半分钟
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8倒入半碗凉水，烧开转小火盖盖慢炖３分钟
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9调入水淀粉翻炒均匀，即可出锅。
小窍门
１、因为放了郫县豆瓣酱，所以基本够咸度了，我没有再放盐
２、根据个人口味可以再水淀粉里面跳入少许糖、醋，使味道又有所变化
３、豆腐一定要最后炖一下，看尽豆腐表面出现小窝窝，这样豆腐才嫩才入味
２、根据个人口味可以再水淀粉里面跳入少许糖、醋，使味道又有所变化
３、豆腐一定要最后炖一下，看尽豆腐表面出现小窝窝，这样豆腐才嫩才入味
使用的厨具：炒锅
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