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诗文	鱼香藕片
释义	食材明细 主料 莲藕 1根 辅料 葱 适量 姜 适量 蒜 适量 小红辣椒 适量 配料 酱油 少许 醋 适量 糖 适量 盐 适量 淀粉 适量 鱼香 口味 炒 工艺 十分钟 耗时 普通 难度 鱼香藕片的做法步骤 1 把藕切成薄片，放在不锈钢盆里用冷水泡上。 2 葱姜蒜切成末，分成两份，备用。 3 另取一小碗，加入酱油，醋，白糖，用勺子搅到糖化开，加入盐，淀粉，少许水，放入一半的葱姜蒜末。 4 热锅凉油，放入剩下的葱姜蒜末，辣椒，炒香，倒入控去水的藕片，快速翻炒 5 炒到藕片稍微变色，把汁碗里的葱姜蒜末先放入锅中，翻炒均匀，在倒入兑好的汁，待汤汁凝固，迅速翻炒出锅即可。 使用的厨具：炒锅 所属分类： 热菜
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