“这个菜调味料是老干妈风味豆豉牛肉酱”
食材明细
- 微辣 口味
- 烧 工艺
- 十分钟 耗时
- 简单 难度
卷心菜烧五花肉的做法步骤
-
1原料：卷心菜，去皮五花肉，洋葱，大蒜，辣椒（这个辣椒不辣，喜欢吃辣的可以换成辣的那种） -
2卷心菜用手撕块，五花肉切片，生姜，大蒜,洋葱，辣椒切片 -
3锅内放少许油，放入五花肉小火煎 -
4煎至两面金黄加入姜片（五花肉要多煎一会，小火慢慢煎制出油，多余的油可以盛出） -
5待生姜煎出香味后加入洋葱，大蒜，红椒，老干妈（一茶匙，喜欢味道浓点的可以在多放一点），一起翻炒 -
6翻炒均匀加入盐，糖少许拌匀（这时可以翻炒两分钟使所有材料都炒出香味） -
7加入卷心菜 -
8翻炒均匀加盖焖煮两分钟 -
9烧制卷心菜断生就可以出锅啦 -
10装盘
小窍门
小火煎制五花肉出油，五花肉煎焦点吃着香，不腻。
煎出的油可以盛出一部分
做爆炒五花肉时，肉皮要去掉的，要不皮吃着很硬，影响口感（肉皮可以让卖肉的商贩帮忙去掉）
煎出的油可以盛出一部分
做爆炒五花肉时，肉皮要去掉的，要不皮吃着很硬，影响口感（肉皮可以让卖肉的商贩帮忙去掉）
使用的厨具：平底锅
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