食材明细
- 咸鲜 口味
- 蒸 工艺
- 数小时 耗时
- 普通 难度
鲜肉包子的做法步骤
-
1准备材料，猪肉剁碎加盐，老抽，生抽，料酒，生姜粉，胡椒粉，香葱白糖，鸡精，拌匀起劲，最后加少许香油拌匀 -
2酵母用少许温水溶解，等5分钟 -
3面粉加少许盐和白糖，加酵母水和剩下的温水搅拌如图 -
4用力揉十几分钟成光滑面团，盖保鲜膜 -
5把一杯温开水放进微波炉加热半分钟，趁热将面团放进去，关上微波炉门 -
6大约40分钟，面团发至两倍大，取出，排气 -
7分成均匀N份，揉圆 -
8压扁，擀成边缘薄中间厚的包子皮 -
9放适量肉馅，捏褶包成包子形 -
10蒸锅加冷水，蒸架刷少许油，将做好的包子码放进去，要留足够的间隙 -
11醒发15分钟，开火蒸，冒气后再过10分钟，关火等3-5分钟开锅 -
12香喷喷热腾腾的鲜肉包子 -
13薄皮大馅，好吃的肉包 -
14再来一个
小窍门
天气冷放预热过的微波炉里发酵面团，时间比较好掌握
使用的厨具：微波炉、蒸锅、炒锅
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