食材明细
- 微辣 口味
- 烧 工艺
- 半小时 耗时
- 简单 难度
小鸡面饼的做法步骤
-
1取新鲜土鸡一只 -
2取香菇适量 -
3把土鸡清洗干净切块 -
4锅置旺火上，加适量的水烧沸下入已切好的鸡块绰水 -
5取面粉适量加适量的水放入面盆内和成面团备用 -
6把面团切成大小相同的面剂 -
7将面剂用面擀擀成椭圆形的面饼备用 -
8热锅放油，下入葱段，姜片，八角，花椒，香叶，豆瓣酱煸炒出香味 -
9放入已绰过水的小鸡翻炒 -
10将香菇放入锅内继续翻炒，同时加入食用盐，料酒等调料 -
11锅内加适量的水烧沸 -
12把已做好的面饼按顺序贴在锅的四周煮至熟 -
13已煮熟的面饼 -
14出锅装盘即可
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
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