食材明细
- 微辣 口味
- 烧 工艺
- 廿分钟 耗时
- 普通 难度
蚂蚁上树的做法步骤
-
1原材料。 -
2葱、姜、蒜切成末，青红椒切成丁。郫县豆瓣是重点。 -
3干粉丝提前用冷水泡软 -
4干粉丝提前用冷水泡软。 -
5泡软的粉丝剪成两段，沥干水分备用。 -
6热锅凉油，下入姜、蒜末爆香。 -
7下入郫县豆瓣小火炒出红油。 -
8加入肉末煸炒，调入料酒和白糖至酥香。 -
9加入开水，下粉丝。 -
10加入高汤或开水，下粉丝。 -
11调入酱油，胡椒粉入味。 -
12粉丝煮熟后，加入青红椒末、葱花、鸡精，留一点汁起锅装盘。 -
13粉丝极易吸水，收汁太干口感不好。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
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